一、餐饮服务
A、宗旨
提供优质服务和卫生安全的食品，连锁经营、集中采购、统一配送，确保供餐质量。致力于员工伙食改良、使员工安居乐业，与企业共同发展。
B、人员
餐饮服务方派出有管理经验的工作人员在贵公司的场所内为贵公司员工提供高质量的餐饮服务。
餐饮服务方将提交由指定医院出具的体检证明，以确保其所有的工作人员均符合履行职责所需的健康标准。
餐饮服务方负责自己人员的工作安全和薪酬福利。
C、原材料的采购
餐饮服务方负责食品原料的采购，并检查食物的卫生及质量，以确保服务质量。
D、厨房和餐厅的清洁
餐饮服务方负责厨房和餐厅日常清洁。
二、服务方式
A、就餐方式
全体人员采用I C卡刷卡形式就餐，若有客餐贵公司提前通知，所需原料由贵公司采购或我公司采购，费用另计。
B、就餐时间
以贵公司工作时间决定，或临时通知为准。
C、供膳
员工排队就餐，由我公司工作人员负责分菜、打饭。
D、计划
每周五前将《生产计划菜单》交贵方审核，如因季节因素或其它客观因素，偶尔的变动需要向贵方申报，每周计划达成率90％以上。
E、餐具回收与清洁
由用餐人员自行回收餐具到餐厅指地点，由我司员工负责清洗、消毒与保洁。
F、食堂卫生
每餐后桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。
三、菜单设计、营养配餐原则
l、菜单设计原则
A、将根据贵公司员工不同口味要求(通过前期调查)进行合理的搭配，提供丰富的品种，使客户有条件根据自己的消费偏好进行相应的选择。    ．
B、万发将为餐厅配备擅长出品浙菜、川菜、湘菜，以及其他菜系的厨师，以满足不同口味需求，保障出品质量。万发拥有丰富的厨师资源，厨师可定期在各个营运点中进行轮换和交流，以保证菜式不断推陈出新，口味不断创新和变化。
C、按照营养搭配均衡、科学的原则，提前一周预制下周菜谱，由行政主厨审核后，交总务部审核确定，但允许根据原料供应的实际情况进行调整。周期：菜单为每周一换、每周一套。
2、营养配餐原则
A、饮食多样化：合理营养对健康有着很重要的意义。按营养学要求，职员一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。如粮食，肉、禽、鱼类，豆制品、蛋，蔬菜等。
B、膳食营养的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对比衡量。
第一层即宝塔底，谷类食物。各种粮食中含的较多，轻体力劳动者每天500克.
第二层是蔬菜和水果，一般正常人，每天吃400—500克蔬菜，100—200克水果.
第三层是鱼、肉、蛋等动物性食物。一般是鱼200克。肉50一100克，蛋20—50克.